€
Xian Lao Man
馅老满
Dumplings y zhajiangmian
4.2€ DongchengCerca del Templo de los Lamas·10:30–21:30
Especialistas en jiaozi gigantes y platos caseros pekineses. Sencillez y sabor sin pretensiones.
🥟Dumplings🏮Tradicional💰Económico
Qué es
Fideos gruesos coronados por una salsa oscura de pasta de soja fermentada y cerdo picado. Se mezclan en la mesa junto con verduras crujientes.
Ingredientes clave
fideos de trigo gruesospasta de soja fermentadacerdo picadopepinorábanobrotes de soja
Historia · Curiosidad
El «espagueti de Pekín». Cada familia guarda su propia receta de la salsa, celosamente heredada durante generaciones.